Ho appena fatto un chilo di orecchiette. Sono ben lontana dal padroneggiare l’arte del trascinare la pasta con l’aiuto del coltello, girarla e arrotondarla per darle una forma aggraziata e regolare: però queste orecchiette, in attesa di essere belle, perlomeno sono buone!
Qualche giorno fa a un evento di Le Creuset sulla cucina naturale ho imparato una tecnica piuttosto originale per fare il purè: la cottura delle patate in cocotte. Ho sempre pensato che l’unico modo per conservare l’amido, indispensabile per la buona riuscita del purè, fosse […]
Credo che questa sia la mia prima, vera domenica pigra d’autunno. C’è il sole ma inizia il freddino, casartemisia si sveglia tardi e si fa colazione davanti alla finestra.
Il medico persiano Avicenna, vissuto a cavallo dell’anno Mille, diceva che la melissa possiede “la meravigliosa proprietà di rallegrare e confortare il cuore”.
Io e zoltar siamo appassionati di tisane. Amiamo prepararle mescolando le materie prime, senza bustine.
La ricetta è ispirata a quella di How to be a domestic goddess, un classico di Nigella Lawson. Rispetto all’originale, però, ho eliminato rum, uvetta e noci. E ho diminuito drasticamente le dosi di burro e zucchero. Questo banana bread quasi non fa sentire in […]