Il mio negozio preferito è a Torino e si chiama Melissa.
Formalmente è un’erboristeria, in realtà è un universo parallelo che è inutile raccontare: bisogna visitarlo o quantomento fotografarlo in tutti i suoi angoli, come ho fatto io (prossimamente online su queste pagine).
Questa ricetta è dedicata a Valeria Maggiora, la mia Madonnina: lei ha inventato Melissa e mi ha regalato il delicato sale ai fiori che aromatizza l’insalata.
ingredienti (dosi e proporzioni rigorosamente a occhio)
insalata valeriana
qualche foglia di melissa fresca
una manciata di ciliegie
formaggio Bûche de Chèvre (formaggio di capra di forma cilindrica, da tagliare a fette)
mandorle a lamelle
pane integrale
sale aromatizzato ai fiori (sostituibile con sale integrale)
pepe bianco
olio extra vergine d’oliva
limone
Disponete due fette di chèvre su una fetta di pane integrale e fate dorare in forno a 200° per pochi minuti (alternativa anti caldo: è sufficiente la funzione solo grill del microonde).
Nel frattempo disponete in ciascun piatto una generosa manciata di valeriana, alcune foglie di melissa e qualche ciliegia snocciolata e tagliata a metà. Tostate rapidamente le mandorle in un pentolino e versatele sull’insalata.
Condite con olio, limone, il sale ai fiori e il pepe bianco appena macinato.
Completate con il pane e formaggio.
Lussuria.
Elisabetta Artemisia Ferrari
ma fatti un giro al mac donald’s dai 🙂
non penserai che ti risponda “oh no il McDonald’s no, che orrore”, vero? 🙂