Fai attenzione: il lievito madre – altrimenti detto pasta madre – è uno di quegli argomenti di conversazione che non dovresti mai sostenere se non hai tempo, voglia, corde vocali e dedizione.

Croce e delizia, incubo e miracolo: oggetto di culto e mistero, epidemia collettiva come le scimmie di mare negli anni 80, infesta frigoriferi e litiga famiglie come il peggiore degli amanti. Nella maggior parte dei casi arriva a camminare da solo, nella peggiore delle ipotesi muta nell’instant pudding di Woody Allen: tipicamente, solo a quel punto viene abbattuto tra orrendi sensi di colpa, calde lacrime e il solenne giuramento di non provarci mai più (almeno fino alla prossima puntata). (more…)